Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.


ПионыПионы

ЛилииЛилии

Миксеры и блендеры

Бесспорно, одним из полезных атрибутов на кухне является миксер, позволяющий перемешивать различные продукты. Особенно без него не могут обойтись те хозяюшки, которые занимаются выпечкой. Но, казалось бы, если в доме есть миксер, то для чего, же тогда нужен блендер? В чем их различие, какова их функциональность. Вот с этими вопросами мы постараемся разобраться в данной статье.

Итак, в настоящем материале будут рассмотрены следующие темы:

- виды миксеров;

- виды блендеров;

- интересные факты о миксерах и блендерах;

- большие интернет магазины по данным видам товаров.

 

Миксеры, назначение и основные типы

Начнем с миксера. Что же это за прибор?

Миксер

– это электрическое устройство для взбивания и перемешивания продуктов, которое используется, в основном, в кондитерских целях. Так вот созданию первого в истории миксера мы обязаны американскому изобретателю Герберту Джонстону, который не смог остаться равнодушным, увидев одного пекаря, месившего тесто в огромном объеме. Именно для промышленной эксплуатации в 1919 году были изготовлены первые тяжелые, непривлекательные по своему внешнему виду миксеры. И только в середине 20 века миру был представлен легкий, удобный в использовании миксер для домашнего использования.

Основные отличия современного миксера от его предшественников следующие: железный корпус был заменен на пластиковый, он стал более компактным и легким, а также появилось множество съемных насадок к миксеру.

Конечно же, жизнь современной хозяйки значительно облегчается с приобретением миксера. Так как же правильно выбрать удобный, функциональный и качественный миксер среди огромного количества брендов. При выборе миксера следует изучить его технические характеристики: тип насадок, качество материала, мощность.

В настоящее время выпускаются три вида миксеров: ручной, стационарный и планетарный.

Ручной миксер

В нем есть несколько скоростей вращения двигателя. Данный вид миксера можно переносить и удерживать одной рукой, а непосредственный процесс взбивания происходит с помощью двух венчиков (либо других насадок), лопасти которых движутся по пересекающимся траекториям.

Преимущества ручного миксера:

- даже у хорошего миксера такого типа сравнительно невысокая цена, компактность (можно брать с собой в поездки, путешествия), легкость в использовании.

Наиболее популярными, по отзывам покупателей, на сегодняшний день являются ручные миксеры таких производителей, как: Philips, Bosch, Vitek, Panasonic, Maxwell.

Ручной миксерРучной миксер 

Ручной миксер

Стационарный миксер.

Он состоит из платформы, на которой закреплен корпус со съемными насадками и чаши.

 В некоторых моделях чаша может быть укомплектована защитной крышкой для предотвращения разбрызгивания ингредиентов при замешивании. А через загрузочную горловину в чаше можно добавлять ингредиенты во время работы, не выключая миксер. Очень удобно!

Более мощные стационарные миксеры используются профессионально в пищевой промышленности.

Среди стационарных хороших миксеров наибольшей популярностью пользуются такие фирмы – производители, как: Polaris, Bosch, Braun, Redmond.

 Стационарный миксерСтационарный миксер

Стационарный миксер

Планетарный миксер

. Стационарный миксер может быть еще и планетарным, в зависимости от принципа движения, т.е. насадки в нем вращаются и относительно чаши, и вокруг своей оси.

Таким миксером удобно смешивать большие объемы и плотные массы, можно замесить как жидкое тесто для блинов, так и крутое тесто для пельменей. Ведь благодаря сложным движениям венчика в чаше не остается ни одного уголка, где могло бы остаться не промешанное тесто.

Преимущества стационарного и планетарного миксера:

- практичность - не нужно держать миксер в руках, просто задаешь скорость нажатием кнопки на корпусе, причем с помощью таймера такой миксер может работать полностью в автоматическом режиме, что очень удобно для хозяйки – во время работы миксера она может заняться другими делами;

- в некоторых моделях корпус может откидываться или полностью сниматься, а в комбинированных вариантах миксера основной корпус может быть либо закреплен к платформе, либо полностью сниматься;

- производительность данного вида более высокая по сравнению с ручным миксером;

- хорошие миксеры такого типа могут иметь много дополнительных полезных функций.

Лучшими брендами по выпуску планетарных миксеров считаются: KitchenAid, Moulinex, Gemlux, Kenwood, Kitfort. 

Планетарный миксерПланетарный миксер

Планетарный миксер

Также в продаже можно встретить миксеры для приготовления коктейлей.

 Миксер для коктейлейМиксер для коктейлей

Миксер для коктейлей

Какой же миксер выбрать?

Ваш выбор зависит от того, как часто вы будете использовать его. Если вы балуете свою семью кулинарными шедеврами почти ежедневно, и габариты вашей кухни позволяют выделить постоянное место для устройства, то лучше приобрести стационарный миксер с необходимыми насадками.

Функциональность миксера определяется количеством насадок, таких как: венчик для взбивания, измельчитель (блендер), крюки для теста, насадка для приготовления пюре в виде диска, отдельная чаша с ножом для измельчения орехов, зелени и другие насадки.

Если у вас маленькие дети, которым постоянно нужно готовить пюре, протертые супчики, брать в дорогу во время путешествий, то, конечно же, свой выбор лучше остановить на ручном миксере.

Мощность работы миксера в разных приборах указывается от 80 до 2000 Вт: ручных миксерах 150-600 Вт; в стационарных от 250 до 400 Вт; в планетарных миксерах мощность может быть выше 2000 Вт. Если мощность свыше 1000 Вт, это, в основном, миксеры для профессионального использования.

Что касается скорости, то в разных миксерах обычно предусмотрено от 2 до 5 различных скоростей, а вот в профессиональных моделях используют до 12 скоростей.

Обратите внимание также на материал, из которого изготовлены чаши в стационарных миксерах: чаши из стекла экологически безопасные, но использовать их нужно более бережно; пластиковые чаши более легкие и бюджетные, однако, менее прочные; а вот стальные чаши наиболее прочные и соответственно, более дорогие и тяжелые.

Миксер может выполнять функцию блендера, если в комплектации имеется соответствующая насадка. Кроме того, миксер может быть составной частью другого многофункционального устройства.

Перед тем, как прибрести хороший миксер, можно изучить отзывы покупателей и советы знакомых. Основополагающий фактор, такой как цена, складывается зачастую из ненужных составляющих, например, подсветка или большое количество скоростей. Поэтому выбирайте более простой вариант у проверенной компании.

А еще на рынке существуют строительные миксеры - такие инструменты для смешивания различных строительных растворов. Принцип работы такой же, как и в обычном ручном миксере, однако размер, мощность, скорость и объем перемешиваемых строительных растворов намного выше.

 Строительные миксерыСтроительные миксеры

Строительные миксеры

Блендеры, назначение и основные типы

А теперь рассмотрим, что же из себя представляет блендер?

Блендер

Это электрический прибор, который предназначен для измельчения продуктов, взбивания напитков, приготовления пюре и соусов.

Первый блендер был изобретён около ста лет назад американцем Стивеном Поплавски для получения такого популярного напитка как газировка с сиропом. Для этого необходимо было смешивать воду, кристаллы углекислоты и сироп. Первые блендеры обладали только функцией перемешивания жидких ингредиентов.

Так вот больше всех радовались этому изобретению бармены. В начале 30-х годов прошлого века в США был введён «сухой закон» — и для того, чтобы обойти как-то этот закон, открывалось много заведений, где алкоголь продавался не в чистом виде, а в составе коктейлей. Заведения эти стали очень популярными, пользовались большим спросом у населения, поэтому смешивать коктейли с утра до вечера обычным шейкером было очень трудно. Вот от чего бармены так радовались блендеру. И во многом, благодаря именно барменам, применение такого полезного прибора, как блендер, было доведено до масштабов национальной идеи.

Блендер является большим помощником на современной кухне.

Какие технические характеристики важны при выборе блендера?

Конечно же количество скоростей (от 1 до 24) - чем их больше, тем легче подобрать определенную скорость под тот или иной продукт.

Мощность (от 140 Вт до 1200 Вт) - чем она выше, тем быстрее измельчаются все ингредиенты. Мощность необходимо выбирать в зависимости от того, с какой целью вы приобретаете блендер.

Но, обратите внимание, что и стоимость в данном случае тоже выше.

Существует два вида блендеров: стационарный и погружной.

Стационарный блендер

Состоит из основания корпуса, внутри которого расположен электродвигатель. Сверху устанавливается специальная чаша с крышкой, внутри нее расположен лопастной нож.

Важным моментом является материал, из которого изготовлена чаша:

Стеклянная чаша не впитывает запахи, не темнеет со временем, возможно использование горячих ингредиентов; недостаток в том, что можно легко разбить. По стоимости она дороже, чем пластмассовая чаша.

Пластмассовая чаша не бьется, более бюджетный вариант; недостатки - нельзя использовать горячие продукты, впитывает запахи, со временем она может потемнеть (но чаши из современной специальной пластмассы не склонны к потемнению и впитыванию запахов).

Также следует определиться, чаша какого объема вам необходима, с учетом того факта, что ее не рекомендуется заполнять полностью, так как при больших оборотах ингредиенты поднимаются и могут пролиться.

Итак, определим основные преимущества и недостатки стационарного блендера.

Преимущества стационарного блендера:

- удобен, так как нет необходимости держать его в руках, просто засыпать/залить все необходимые ингредиенты и включить. В считанные секунды смесь будет готова.

- предусмотрена функция самоочистки, что тоже, согласитесь, очень удобно.

Недостатки стационарного блендера:

- также, как и в случае со стационарным миксером, стационарный блендер занимает значительное место на кухонной поверхности;

- используется только одна установленная чаша;

- можно использовать только насадку, установленную в блендере, другими пользоваться нет возможности.

Наиболее популярными брендами, создающими стационарные блендеры, в настоящее время являются: Moulinex, Kitfort, Bosch, Braun, Philips.

Стационарный блендерСтационарный блендер 

Стационарный блендер

Погружной блендер

Состоит из корпуса с основанием из одной лопастной насадки-ножа, имеющей большую скорость. Также применяются различные насадки и чаши для измельчения, с помощью которых можно не только смешивать жидкие ингредиенты, и очень быстро измельчать овощи, мясо, зелень, фрукты, и даже колоть лед.

Следует обратить внимание, из какого материала изготовлено основание и насадки для блендера.  Металлическое основание и насадки, как вы понимаете, прослужат намного дольше пластмассовых, соответственно и цена такого блендера дороже, также возможно их использование для горячих ингредиентов.

Блендер с пластмассовым основанием и насадками конечно дешевле, но может впитывать запахи, со временем темнеет, его нельзя использовать для горячих ингредиентов, т.е. выходит из строя быстрее металлических. Поэтому лучше приобрести надежную модель по более высокой цене.

Преимущества погружного блендера:

- компактный, занимает мало места;

- можно взбивать/измельчать в любой емкости;

- более доступная стоимость.

Недостатки погружного блендера:

- нужно все время держать в руках, поэтому данный вид блендера подходит для небольших объемов;

Наиболее популярными брендами, создающими погружные блендеры, на сегодняшний день являются: Bosch, REDMOND, Philips, Braun, Polaris.

 Погружной блендерПогружной блендер

Погружной блендер

Наверняка вы обратили внимание, что и к миксерам, и к блендерам прилагаются различные насадки, с помощью которых эти приборы превращаются в кухонные мини комбайны. И зачастую становится трудно классифицировать, что это за техника – миксер или блендер.

В заключение, хотелось бы посоветовать, чтобы перед покупкой миксера/блендера вы определили для себя, с какой целью хотите его приобрести. От этого будет зависеть и вид прибора, и его мощность, и необходимое количество насадок.  Не переплачивайте за те функции, которые вам не понадобятся при дальнейшем использовании этого прибора, подходите осмысленно к вашему выбору!

Надеемся, что статья была для вас полезна и наши рекомендации помогли вам сделать правильный выбор.

Пусть покупки приносят вам только радость и изобилие!

Интернет магазины бытовой техники

Приобрести миксеры и брендеры можно в различных торговых сетях. Широкий выбор этих устройств представлен в магазинах бытовой техники, официальные сайты которых рассмотренны на странице сайта Большие интернет магазины.

Обзоры по различной бытовой технике представлены на странице сайта Бытовая техника и электроника